記者王勗∕台南報導

為守護民眾食安，南市府衛生局去年七至十月配合食藥署針對市售食品進行重金屬監測，至傳統市場、超市、大賣場、藥局、餐廳等商家抽驗，共計抽驗十四件檢體，其中一件巴西蘑菇檢出重金屬鎘含量超標，不符合規定，已責令業者立即下架並停止供應該產品，經調查確認該產品來源外縣市，已移請當地衛生局辦理。

去年七至十月間，南市衛生局會同食藥署針對台南市售的蛋品、水產品、蔬果、乳類製品、肉類製品、嬰幼兒副食品等進行抽驗，經查發現一件巴西蘑菇檢出重金屬鎘含量超標。南市衛生局提醒食品業者，應選擇符合衛生標準的竹笙、巴西蘑菇等食品原料，在加工或烹調前確保來源安全，並避免使用來路不明的食品原料。

另業者應妥善保留購買來源的相關資訊與文件，如供應商基本資料、交易發票、進貨單據等，確保原料或產品發生問題時能夠迅速溯源，進而保障食品安全及民眾健康權益。

衛生局長李翠鳳也呼籲民眾選購食品時，應慎選信譽良好的餐飲店家，並仔細查閱產品包裝標示資訊，如品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期、營養標示及製造廠商等。同時，應避免購買色澤過於鮮豔、氣味刺鼻或非自然原味的產品，並根據需求適量購買、妥善保存，盡早食用完畢，以確保食品新鮮與食用安全。